Mae oes silff -bwyd wedi'i becynnu dan wactod yn dibynnu ar dymheredd storio, math o fwyd, ac ansawdd y pecynnu dan wactod. Mae bagiau gwactod o ansawdd uchel yn ynysu aer yn effeithiol, gan ohirio ocsidiad bwyd a thwf bacteriol. Cyn pecynnu, sicrhewch fod y bwyd wedi'i oeri'n llawn i atal stêm poeth rhag effeithio ar y sêl. Yn ystod y pecynnu, tynnwch gymaint o aer â phosib o'r bag i sicrhau gwactod.
Ar gyfer storio, osgoi golau haul uniongyrchol a thymheredd uchel. Gellir ei storio am hyd at ddwy flynedd ar dymheredd ystafell (25 gradd). Dylai amodau storio penodol ddilyn cyfarwyddiadau'r cynnyrch. Dylid storio bwydydd wedi'u rhewi o dan -18 gradd, bwydydd oergell rhwng 0-10 gradd, a dylid storio bwydydd tymheredd ystafell mewn lle oer, sych heb fod yn fwy na 20 gradd.
Craidd pecynnu gwactod yw tynnu ocsigen. Trwy greu amgylchedd anaerobig, mae'n atal twf y rhan fwyaf o facteria difetha aerobig, gan ymestyn oes silff. Fodd bynnag, mae hefyd yn darparu amodau posibl ar gyfer ymlediad bacteria anaerobig fel Clostridium botulinum. Mae pecynnu gwactod yn wahanol i brosesau sterileiddio bwyd ac ni all ddatrys y broblem o halogiad bacteriol neu feirysol sydd eisoes yn bodoli yn y bwyd ei hun.
Wrth brynu, gwiriwch fod y pecyn yn gyfan, heb ollyngiadau na chwydd, a gwiriwch y dyddiad cynhyrchu a'r dyddiad dod i ben. Ar gyfer bwydydd brau, hawdd eu dadffurfio, neu fwydydd ag ymylon miniog, gellir defnyddio pecynnau wedi'u llenwi â nwy gwactod. Ar ôl hwfro, mae nwyon fel nitrogen a charbon deuocsid yn cael eu llenwi. Mae'r pwysau positif y tu mewn i'r bag yn atal y bwyd rhag torri neu anffurfio oherwydd pwysau. Ar yr un pryd, gall carbon deuocsid hefyd atal gweithgaredd micro-organebau fel llwydni a bacteria difetha.
